昭和3年「たから」の屋号で始め、初代のハゲ頭からいつとはなしに
「ハゲ天」と名乗るようになり早70年・・・
今では天ぷら御懐石からお総菜まで天ぷらの全てを歩んでおります。
銀座のお店はこんなハゲ天のシンボルです。

５月のハゲ天

　 早いものでもう５月の連休は目の前です。私共では毎年二回実施させていただいております 揚げ方調理テストを四月に実施致しました。この試験で問われますのは、油の温度や衣の濃さなどで 温度計や秤を使い細かく計量しますので、ベテランでも多少の上下はありますが、調理技術のレベルを はかる指標として、また調理人が腕を磨く目標として大切なことだと考えております。

　 ５月になり今年も「ぎんぽう」が入荷しはじめています。天ぷら屋でしか召上ることが出来ない 幻の魚を是非ともご賞味いただきたいと存じます。 季節コースでは「新生姜団子」「独活木の芽味噌掛け」「隠元のカレー塩掛け」などとともに 「きぼなご」「太刀魚竹紙揚げ」「天子甘露煮」をご用意致しました。
前菜としては「川海老、松葉枝豆、あご竹輪」を召し上がって頂きます。

　 ４月１６日に蒲田グランデュオ東館に装いを改め出店させていただいた蒲田店は、 新しいお客様にも多数ご利用を賜り、順調にスタートをきらせていただくことが出来ました。 この場を借りまして、御礼申し上げさせていただく共に、今後もお引き立てを賜ります様 重ねてお願い申し上げます。

４月１７日より５月１８日迄銀座本店にて春の天ぷらをヱビスザホップと愉しむ キャンペーンを実施しています。ホームページをご覧頂きご参加ください。　

　 　　今までと変わらぬご愛顧を賜わりますようお願い申し上げます。