昭和3年「たから」の屋号で始め、初代のハゲ頭からいつとはなしに
「ハゲ天」と名乗るようになり早80年・・・
今では天ぷら御懐石からお総菜まで天ぷらの全てを歩んでおります。
銀座のお店はこんなハゲ天のシンボルです。

５月のハゲ天

　夏に向けては今年も電力需給の逼迫により、昨年以上に節電をしなければ ならないようですが、これから梅雨までは一番良い気候のように思います。 　まだこれから調整をする部分も多々御座いますが、６月に向けて全店のメニューを 見直しさせていただき、店舗毎での商品内容の差をなるべく無くして、 より確実に質の高い商品が安定して提供できるよう知恵を絞りたいと思います。 忌憚のないご意見を賜れれば幸いでございます。

　５月は天ぷら屋がこぞってお勧めしている幻の魚「ぎんぽう」の季節です。 今年はコース料理には入れておりませんが、是非お好み天ぷらとしてお楽しみください。 季節コースでは例年より少し早めですが「若鮎」をまた、毎年ご好評いただいている 「新生姜団子」や「あおり烏賊紫蘇巻」「太刀魚」「海老と空豆のかき揚げ」に加え 今年はグリーンアスパラの産地を限定し、しっかりしたものが提供できるように 工夫をして参る予定でございます。

　今後ともご愛顧を賜わりますようお願い申し上げます。