ハゲ天のこだわり

旬の食材

ハゲ天の信条

昭和3年、銀座に店を構え数々の美食家に愛されて参りました。
日本の食文化、そして日々の生活の中に常に美意識を持って人生を愉しむという 「日本人の心」を皆様にお伝えすることが私達の使命と考え、創業80年を迎えました。
年間を通じて200種類以上ある天ぷらダネの中から厳選した季節の食材を、卵たっぷりの薄めの衣、特製ブレンドのごま油を使ってカラリと揚げるハゲ天の天ぷら。
しっかりしたコクと風味、軽い食感をお楽しみいただけます。
甘口、辛口の2種類の天つゆ及び、変わり塩等をご用意しております。

大切な方々と、親しいご友人と、お席の傍らでお揚げする、素材の旨味をとじ込めた季節の天ぷらを一品ずつお召し上がりください。
揚げたての季節の素材の美味しさを、楽しい語らいと共に。

皆様のお越しをお待ちいたしております。

揚げたてをひとつひとつ

提灯

1928年、東京の九段で天ぷら屋を始めた時の屋号は 「たから」。
ところが初代の店主、渡辺徳之治は完全なハゲ頭だったので、お客様からは「ハゲの天ぷら屋、ハゲ天」としか呼ばれず、翌年銀座に進出する時に思いきってこの「ハゲ天」を屋号にしました。
その後、お客様に覚えていただきやすい名前としてこの屋号は広く浸透し、現在に至ります。

串揚げ

銀座本店の地下1階は串揚げもご賞味いただけます。
植物油で揚げたバラエティーある、旬の種をお好きなだけ召し上がっていただけます。 カウンターでお好きな串を料理長におまかせし、お酒とともにゆったりとした時間をお過ごしください。
(池袋東武店、船橋東武店でも串揚げをご提供しております)

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