<外食産業少年期(1965〜70年)>

　 71年NHKTVが全番組カラー化、勤労者の年収は149万円、丸の内のサラリーマン一日の小遣いは700円、 昼食は256円で、カップ麺が登場し　食べたい物ベスト3は寿し、天ぷら、鰻でしたが外食のファッション化が始まります。

　　72年　日本列島改造論で新宿高野前の地価が540万円で日本一に　ダイエーが三越を抜き小売業のトップに、 米も自由販売になり　東京の物価はニューヨークの１００に対し１１７、駅弁の売上は8754万個で最高を記録し　 居酒屋「養老の滝」が1000店を達成します。

　　78年、初めて脂肪の摂取量が２０％を超えます　オイルショックでトイレットペーパーは５０％　砂糖は５１％　 牛肉は４２％も急騰とします。魚はＰＣＢ有機水銀汚染で騒がれますが　厚生省は「小鯵は一週間に１２匹迄食べて大丈夫」 と消費を激励　外資と提携しアイスクリーム、ドーナッツ、ビザ等のチェーン店が急増。

　　74年、大卒の初任給は8.3万円ですが１０００万円の宝くじが売り出され、経済成長率は戦後初のマイナスを記録　 標準米の値段は前年のキロ160円が200円に上がり、年間の菓子類の生産が１兆円　インスタントラーメンは４０億食 を超えて17年間で300倍になります。

　　75年、総理府が戦争を知らない人が全体の６割を占めると発表　かけそば１８０円、うな重１２００円、ビール１８０円と 物価は続けますが　節約は美徳との意識が高まり　不況が深刻化し失業者が１００万人を突破します。 健康食品として紅茶茸や孫太郎虫が話題に。

　　76年、やっと地価の上昇に歯止めが掛かりますが、銀座に１０００円のラーメンが登場する等　消費者物価は前年比２４．５％ も上がり狂乱物価と言われます。マクドナルドか１００店を超え、飲食業界は年間売上１０兆円を目指して　 日本フードサービスチェーン協会を組織し　外食産業の認知を図ります　ハゲ天もその設立発起人になり　中野にカミサリーを作り テイクアウトにも力を入れ始めます。